Questões sociais da obesidade
ainda não avaliado
nível : todo público
consultado 342 vezes
Sumário do trabalho- Aspectos gerais da história da alimentação
- Algumas considerações sobre dieta alimentar e o padrão de beleza ao longo da história
- Aspectos gerais da obesidade e algumas questões sociais
- Algumas considerações sobre obesidade infantil
ResumoA alimentação é algo vital e se faz necessário para o homem desde o nascimento. É se alimentando que o Homem retira os nutrientes necessários para o funcionamento do organismo. Esses nutrientes encontram-se nas carnes nos vegetais e em inúmeros alimentos, no qual, a química orgânica se encarrega de transformá-los e distribuí-los em forma de energia, de maneira que eles sejam úteis ao nosso organismo.
Segundo Radaelli (2002) a história da alimentação é antiga. O homem teria começado a se alimentar desde que surgiu, alimentando-se de frutos, raízes, folhas e grãos, obtendo assim, as calorias essenciais que o homem necessitava. Na era paleolítica inferior, começou a caçar para o consumo de carne, mas sempre de animais de grande porte como, por exemplo, o urso, rinocerontes, elefantes. Somente após o resfriamento da Terra, o homem começou a caçar e a se alimentar de animais menores, como javalis, lebres, e pássaros.
Foi no oriente médio, que o homem começou a desenvolver a agricultura e a criação de animais.
Com o passar dos tempos os homens começaram a se deparar com alimentos diferentes, de acordo com as regiões, e em cada região a uma seleção e escolha dos alimentos que a natureza lhes oferecia, escolhas que decorriam da diversidade regional.
A maneira de preparar e escolher os alimentos além de regional pode ser variado também conforme crenças religiosas e também fatores culturais.
O preparo dos mesmos alimentos também difere de um povo e de outro, como a tecnologia, a economia e as características sociais. Na África, por exemplo, onde tantas coisas se fazem coletivamente, mas é de forma individual que as mulheres descascam e pilam alguns determinados alimentos dedicando a maior parte do seu tempo. Já no ocidente, acontece o contrário, eles se utilizam instrumentais como os fornos senhoriais ou moinhos, que poupam bastante tempo da dona de casa, permitindo também que o Senhor controle os seus subordinados.
No Século XIX, a maioria dos estudos de consumo alimentar das populações tinha por finalidade estabelecer padrões dietéticos, que, em sua maior parte, eram levantamentos de alimentos livres de gorduras. As recomendações de nutrientes e energia foram baseadas nesses levantamentos.
Um século mais tarde, os estudos sobre consumo alimentar evoluíram e passaram a ser realizado, em muitos países, por organismos oficiais, com o objetivo de estabelecer as recomendações de energia e demais nutrientes e orientar as políticas governamentais no campo da Saúde Pública, sobretudo, nos programas de fortificação de alimentos, suplementação alimentar e educação nutricional para as populações que estavam sempre voltados para a questão do fortalecimento do homem e não com a ingestão de alimentação balanceada.
Segundo Radaelli (2002) a história da alimentação é antiga. O homem teria começado a se alimentar desde que surgiu, alimentando-se de frutos, raízes, folhas e grãos, obtendo assim, as calorias essenciais que o homem necessitava. Na era paleolítica inferior, começou a caçar para o consumo de carne, mas sempre de animais de grande porte como, por exemplo, o urso, rinocerontes, elefantes. Somente após o resfriamento da Terra, o homem começou a caçar e a se alimentar de animais menores, como javalis, lebres, e pássaros.
Foi no oriente médio, que o homem começou a desenvolver a agricultura e a criação de animais.
Com o passar dos tempos os homens começaram a se deparar com alimentos diferentes, de acordo com as regiões, e em cada região a uma seleção e escolha dos alimentos que a natureza lhes oferecia, escolhas que decorriam da diversidade regional.
A maneira de preparar e escolher os alimentos além de regional pode ser variado também conforme crenças religiosas e também fatores culturais.
O preparo dos mesmos alimentos também difere de um povo e de outro, como a tecnologia, a economia e as características sociais. Na África, por exemplo, onde tantas coisas se fazem coletivamente, mas é de forma individual que as mulheres descascam e pilam alguns determinados alimentos dedicando a maior parte do seu tempo. Já no ocidente, acontece o contrário, eles se utilizam instrumentais como os fornos senhoriais ou moinhos, que poupam bastante tempo da dona de casa, permitindo também que o Senhor controle os seus subordinados.
No Século XIX, a maioria dos estudos de consumo alimentar das populações tinha por finalidade estabelecer padrões dietéticos, que, em sua maior parte, eram levantamentos de alimentos livres de gorduras. As recomendações de nutrientes e energia foram baseadas nesses levantamentos.
Um século mais tarde, os estudos sobre consumo alimentar evoluíram e passaram a ser realizado, em muitos países, por organismos oficiais, com o objetivo de estabelecer as recomendações de energia e demais nutrientes e orientar as políticas governamentais no campo da Saúde Pública, sobretudo, nos programas de fortificação de alimentos, suplementação alimentar e educação nutricional para as populações que estavam sempre voltados para a questão do fortalecimento do homem e não com a ingestão de alimentação balanceada.
Últimas novidades na categoria assuntos sociais Trabalos mais consultados da categoria assuntos sociais
2006-09 FacilitaJa Internet ltda -
- metodologia
- contato
- termos de uso
- ajuda
- mapa do site
-
-
-
-
-
- metodologia
- contato
- termos de uso
- ajuda
- mapa do site
-
-
-
-
-
publicação e busca de trabalhos
