O início de setor agroindustrial em Santa Catarina
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Sumário do trabalho- Introdução
- O inicio do setor agroindustrial em Santa Catarina
- Os imigrantes e a reprodução dos pequenos produtores mercantis
- A pequena produção mercantil na base do processo de acumulação de capital
- Evolução do capitalismo agroindustrial no oeste catarinense
- A crise de 80 ? divida externa
- Crise de 90 ? abertura da concorrência externa
- O papel do estado no desenvolvimento das agroindústrias
- Os incentivos fiscais e a expansão empresarial
- O melhoramento qualitativo da matéria-prima
- Os sistemas de transporte
- A estrutura industrial: ciência e técnica
- As agroindústrias catarinenses e a terceira revolução industrial
- A integração com os sistemas produtivos
- Tendências Internacionais no Setor Agroalimentar
ResumoA agroindústria é um dos principais segmentos da economia brasileira, com importância tanto no abastecimento interno como no desempenho exportador do Brasil. Agroindústria é sinônimo de agregação de valor, de adequação de matérias-primas, de preservação e segurança dos alimentos, de desenvolvimento de processos e produtos, de desenvolvimento de equipamentos, de construção e aperfeiçoamento de modelos de gestão, de conveniência no consumo, e de sistemas de produção construídos em bases sustentáveis. A funcionalidade da agroindústria, portanto, constitui uma dimensão econômico, social e ambiental de grande importância para a sociedade.
Os dados acima referem-se num sentido restrito ao valor da produção da agroindústria, no qual os principais segmentos são o abate e a preparação de carnes, fabricação e refino de açúcar, os laticínios, panificação e fabricação de massas, os óleos vegetais e a indústria de sucos. Esses são os itens que mais se desenvolveram no Brasil nos últimos 20 anos e ocuparam posição de destaque. Todavia, é preciso considerar que o complexo cafeeiro mantém sua importância, seja na contribuição à balança comercial da agricultura - conforme indica gráfico da Evolução dos Principais Itens da Pauta de Exportação de Produtos Agropecuários -, seja no abastecimento do maior mercado consumidor de café do mundo, que é o brasileiro.
Há um conjunto amplo de segmentos, com diferentes estruturas e formas de organização de mercados, que contam com a participação - e, por vezes, com a competição - de multinacionais e pequenas empresas. A essa variedade corresponde uma segmentação que pode ser identificada na forma de inserção do Brasil no mercado internacional, onde o País tem significativa participação com produtos semiprocessados, identificados como agroindústria processadora.
Os dados acima referem-se num sentido restrito ao valor da produção da agroindústria, no qual os principais segmentos são o abate e a preparação de carnes, fabricação e refino de açúcar, os laticínios, panificação e fabricação de massas, os óleos vegetais e a indústria de sucos. Esses são os itens que mais se desenvolveram no Brasil nos últimos 20 anos e ocuparam posição de destaque. Todavia, é preciso considerar que o complexo cafeeiro mantém sua importância, seja na contribuição à balança comercial da agricultura - conforme indica gráfico da Evolução dos Principais Itens da Pauta de Exportação de Produtos Agropecuários -, seja no abastecimento do maior mercado consumidor de café do mundo, que é o brasileiro.
Há um conjunto amplo de segmentos, com diferentes estruturas e formas de organização de mercados, que contam com a participação - e, por vezes, com a competição - de multinacionais e pequenas empresas. A essa variedade corresponde uma segmentação que pode ser identificada na forma de inserção do Brasil no mercado internacional, onde o País tem significativa participação com produtos semiprocessados, identificados como agroindústria processadora.
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