Nutrição humana
 
 
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Trabalhos em português
nutrição nutrição
 
estudo dirigido
trabalho publicado dia 16/08/2007
 
ainda não avaliado
nível : avançado
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currículo do autor
 
comitê de leitura
 
 
section Sumário do trabalho
 
 
  1. Conceitos básicos de nutrição e alimentação
    1. Nutrição
    2. Alimento
    3. Alimentação
    4. Nutrientes
  2. Classificação dos alimentos de acordo com a origem
    1. Animal
    2. Vegetal
    3. Mineral
  3. Quanto à procedência de um nutriente
    1. Nutrientes
    2. Nutriente essencial
  4. Classificação dos Nutrientes
    1. Macronutrientes
    2. Micronutrientes
  5. Funções dos nutrientes
  6. Introdução a nutrição humana
    1. Digestão
    2. Absorção
    3. Excreção
  7. carboidratos
  8. classificação dos carboidratos
  9. Tipos de monossacarídeos
    1. Glicose
    2. Frutose
    3. Galactose
  10. Oligossacarídeos
    1. Dissacarídeos
    2. Trissacarídeos
    3. Tetrassacarídeos
  11. Polissacarídeos
  12. Amido
  13. Fibras
  14. Fibras: classificação, função e fontes
    1. Fibras solúveis
    2. Fontes
    3. Fibras insolúveis
    4. Fontes
  15. Polissacarídeo animal
    1. Glicogênio
  16. Ação dos hormônios
  17. Papel dos carboidratos no organismo
  18. Lipídeos
  19. Diferenças entre os lipídios
  20. Classificação dos Lipídios
  21. Acidos graxos saturados
  22. Acidos graxos monoinsaturados
  23. Acidos graxos poliinsaturados
  24. Acidos graxos trans
  25. Triacilgliceróis
  26. Gorduras compostas
  27. Funções dos lipídios no organismo
  28. Proteínas
  29. Classificação dos aminoácidos do ponto de vista da fisiologia da nutrição
  30. Proteínas completas
  31. Proteínas incompletas
  32. Funções das proteínas
  33. Vitaminas e minerais
  34. Agua
  35. Funções da água corporal
  36. Ingestão de água
  37. Fontes de água
  38. Excreção de água
  39. Metabolismo energético
    1. Metabolismo
    2. Anabolismo
    3. Catabolismo
  40. Unidade de energia
  41. Valor energético dos nutrientes
  42. Balanço energético
  43. Ingestão dietética recomendada
  44. Pirâmide de alimentos
 
 
section Resumo
 
 
Nutrição: é a combinação de processos através dos quais o organismo recebe e utiliza os alimentos necessários a manutenção de suas funções e ao crescimento e renovação dos tecidos. É a ciência que estuda as reações do organismo frente a ingestão de alimentos. Alimento: toda substância ou mistura de substâncias naturais ou processadas, que, ingeridas pelo homem, garantam ao seu organismo os materiais e a energia necessários para o desenvolvimento de seus processos biológicos. Inclui-se além disso, as substâncias ou misturas de substâncias que são ingeridas por hábito, costumes ou como aditivos, tenham ou não valor nutritivo.
 
 
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