Análise sensorial de alimentos
ainda não avaliado
nível : avançado
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Sumário do trabalho- Introdução
- Produto
- Análise sensorial
- Objetivo
- Produtos
- Testes Sensoriais Realizados
- Teste triangular
- Teste de ordenação
- Conclusão
- Bibliografia de Apoio
ResumoO trabalho se baseia em três diferentes sucos de pêssego, e através da análise sensorial de alimentos serão interpretados se existe ou não diferenças entre eles.
As marcas usadas nos testes não serão expostas, pois o objetivo do trabalho é analisar sensorialmente as características desses três sucos.
Os testes realizados não apresentaram nenhuma diferença significativa entre eles.
A importância desses testes são cada vez maior na tecnologia atual, garantindo aos clientes desses produtos uma opção cada vez mais especifica.
As marcas usadas nos testes não serão expostas, pois o objetivo do trabalho é analisar sensorialmente as características desses três sucos.
Os testes realizados não apresentaram nenhuma diferença significativa entre eles.
A importância desses testes são cada vez maior na tecnologia atual, garantindo aos clientes desses produtos uma opção cada vez mais especifica.
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